ケトジェニックダイエットのOＫ食材/NG食材　野菜編

おすすめ①ブロッコリー、カリフラワー

最もおすすめしたいのは、ブロッコリーです。
ブロッコリーは低糖質の代表格で、ケトジェニックダイエットでは、ステーキなどのお供に茹でたブロッコリーはぜひ添えたい1品です。
自身で茹でたブロッコリーが美味しいですが、今は冷凍品もあるので、冷凍品を買っておいてレンジでチンというのも手軽でおすすめです。

おすすめ②葉物（ほうれん草、レタス、キャベツ）

安心して食べれるのが、葉物です。
おすすめは、キャベツ。豚肉や鶏肉などケトジェニックダイエットには欠かせないお肉と一緒に炒めて食べるなど相性がいいです。
その他にも、ほうれん草を湯がいておいて付け合せにしたり、レタスやサラダなどをサラダにしたり葉物はいろいろ使えます。

おすすめ③ズッキーニ

ケトジェニックダイエットを初めてから食べ始めたのですが、これがお肉とすごく合います。
ケトジェニックダイエットでは脂身多めの牛肉、豚肉などを食べると思うのですが、ズッキーニを一緒に焼いて食べると、少しあっさりして胃が持たれにくくなります。

おすすめ④ゴーヤ

ゴーヤを使った料理といえばゴーヤチャンプルー。
豚肉、ゴーヤ、卵、豆腐はどれも低糖質なので、ケトジェニックにおすすめの1品です。

おすすめ⑤えだまめ

小腹がすいたときやおつまみに丁度いい。冷凍もあるので、気軽に食べれる点もいいです。
（100g中に糖質3.8gという値は、皮を含めてなので食べすぎには注意です。）

絶対NG①根菜類（じゃがいも、さつまいも、ごぼう）

イモ類は非常に糖質が高いので、必ず避けるべき食材です。また、ごぼうも糖質が高めの食材として覚えて置く必要があります。
根菜類で糖質が低いのは大根です。人参は、比較的糖質が低めですが、とりすぎには注意が必要です。

絶対NG②穀物類（とうもろこし）

穀物に分類されるとうもろこしは、非常に糖質が高いので、必ず避けるべき食材です。
コーンは、ステーキの付け合せなどでも出てくるので、気をつけてください。
ステーキを頼む際に、コーン抜きでなどと申し出ると、フードロスに繋がると思います。

絶対NG③そらまめ、グリンピース

えだまめがおすすめに入っているので、間違いが起こりやすいのですが、そらまめやグリンピースは糖質が高めです。
とくにそらまめは、じゃがいもやとうもろこしを抜いて、野菜でダントツ糖質が高い食べ物なので気をつけてください。

気をつけて①玉ねぎ、にんにく

玉ねぎ、にんにくは若干糖質が高めなので、気をつけて取るべき食材です。
玉ねぎは、サラダで少し食べる程度や、料理に少し使う程度であれば問題ないかと思います。
また、にんにくは、ステーキを食べる際に少し加える程度だと思うので、気をつけていれば大丈夫だと思います。