ケトジェニックダイエットでは、糖質を制限する必要があります。
ただ、これが「ごはん」、「パン」、「麺(小麦)」、「芋」、「穀物」などを抜けばいいと思っていると、いろいろな食材に糖質が隠れているので、そのような食材によりすぐに糖質のとりすぎになってしまします。
たとえば、比較的ヘルシーだと思っている果物はほとんどがNG。野菜もごぼう、人参、玉ねぎなどは糖質が一定量含まれていて注意が必要です。
また、お肉や魚やサラダを食べる際の調味料にも糖質が隠れている場合があります。
そんな"隠れ糖質"により、糖質がとりすぎにならないよう、ここでは、各カテゴリ毎に食べてもいい食材(OK食材)、食べては行けない食材(NG食材)に分けてい見ていきたいと思います。
ケトン体が出てこないというような事があれば、自身で食べているものを少し見直してみてください。
分類 | OK食材 | 要注意食材 | NG食材 | 詳細リンク |
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肉・卵 | 牛肉 豚肉 鶏肉 卵 | ー | ー | ー |
シーフード | 魚 タコ イカ エビ タラコ | ホタテ 牡蠣 | ー | ー |
野菜 | ブロッコリー 葉物 ほうれん草 レタス キャベツ ズッキーニ ゴーヤ えだまめ | 玉ねぎ にんにく | 根菜類 じゃがいも さつまいも ごぼう 穀物類 とうもろこし そらまめ グリンピース | 野菜詳細 |
きのこ | しめじ えりんぎ まいたけ | ー | ー | ー |
果物 | アボガド | いちご | バナナ マンゴー ぶどう さくらんぼ かき りんご なし みかん | 果物詳細 |
調味料・油 | しお 酢 MCTオイル | しょうゆ | さけ 砂糖 | ー |
乳製品 | チーズ バター 生クリーム | ヨーグルト(無糖) | 牛乳 ヨーグルト(加糖) | ー |
農産加工品 | ベーコン ハム ソーセージ | 豆腐 納豆 ナゲット | ー | ー |
水産加工食品 | のり わかめ | ー | かまぼこ ちくわ | ー |
飲み物 | 水 コーヒー お茶 紅茶 豆乳(低糖質) 炭酸飲料(ゼロカロリー) 清涼飲料(ゼロカロリー) | ー | 野菜ジュース フルーツジュース 炭酸飲料 | ー |
アルコール | 赤ワイン 白ワイン ビール(糖質ゼロ) ウィスキー シャンパン | ー | ー | ー |
その他 | ナッツ | ー | ー | ー |